Unox Bakerlux Shop.Pro™ Arianna XEFT-04HS-ELDV Fırın + XEKPT-08HS-C Mayalama + XEKHT-HCHS Davlumbaz Seti

Kafeler, Pastaneler ve Butik Fırınlar İçin Entegre Mutfak Kulesi: Bacasız, Akıllı ve Tam Uyumlu

Unox Bakerlux Shop.Pro™ serisinin bu özel konfigürasyonu; 4 tepsi 460×330 mm kapasiteli XEFT-04HS-ELDV (Arianna LED) konveksiyonel fırın, 8 tepsi kapasiteli XEKPT-08HS-C mayalama dolabı ve XEKHT-HCHS yoğuşmalı bacasız davlumbaz ünitesini tek bir kule mimarisinde birleştirir.

Kuru ve donuk unlu mamullerin, poğaça, kruvasan, börek ve taze hamur işlerinin kusursuz standartta kabarmasını ve pişmesini sağlayan bu set, dış havalandırma bacasına ihtiyaç duymadan mağaza içi pişirme konseptlerinde yüksek performans sunar.

Seti Oluşturan Modüller ve Teknolojik Özellikler

1. Unox XEFT-04HS-ELDV (Arianna LED) Konveksiyonel Fırın

Kapasite: 4 Adet 460×330 mm Tepsi (75 mm tepsi aralığı)
AIR.Plus: Çift yönlü dönen fan sistemi ile kabin içindeki tüm tepsilere eşit hava sirkülasyonu ve homojen pişirme sağlar.
STEAM.Plus: Pişirmenin ilk dakikalarında hamurun ideal şekilde kabarması ve çıtır kabuk oluşumu için anında nemlendirme püskürtür.
Protek.SAFE™: Maksimum ısı yalıtımı sağlayarak dış camın ısınmasını önler, enerji tüketimini en aza indirir.
LED Kontrol Paneli: 99 adede kadar reçete hafızası ve 3 adımlı pişirme programlama imkanı sunar.

2. Unox XEKPT-08HS-C Mayalama Dolabı

Kapasite: 8 Adet 460×330 mm Tepsi (75 mm tepsi aralığı)
Hassas Maya Gelişimi: Hamurun iç yapısını bozmadan, ideal sıcaklık ve nem dengesinde homojen kabarma sağlar.
Tam Entegrasyon: Doğrudan XEFT-04HS-ELDV fırının alt kısmına monte edilir ve fırının dijital paneli üzerinden kontrol edilir.

3. Unox XEKHT-HCHS Yoğuşmalı Bacasız Davlumbaz

Bacasız Kullanım Özgürlüğü: Pişirme esnasında çıkan buharı ve kokuyu yoğuşturarak filtreler. Dış havalandırma bacası bulunmayan AVM, cadde mağazaları ve küçük kafelere tam uyum sağlar.
Otomatik Çalışma: Fırının kapağı açıldığında ve pişirme başladığında otomatik olarak devreye girer.

Teknik Özellikler Karşılaştırma Tablosu

Özellik	XEFT-04HS-ELDV (Fırın)	XEKPT-08HS-C (Mayalama)	XEKHT-HCHS (Davlumbaz)
İşlev	Konveksiyonel Pişirme	Hamur Mayalama / Fermentasyon	Buhar Yoğuşturma / Baca
Tepsi Kapasitesi	4 x 460×330 mm	8 x 460×330 mm	—
Tepsi Aralığı	75 mm	75 mm	—
Genişlik x Derinlik x Yükseklik	600 x 669 x 500 mm	600 x 711 x 757 mm	600 x 722 x 178 mm
Net Ağırlık	39 kg	35 kg	10 kg
Elektrik Bağlantısı	230V 1N~ (Monofaze)	230V 1N~ (Monofaze)	230V 1N~ (Monofaze)
Toplama Güç (kW)	3,5 kW	1,2 kW	0,2 kW
Su Girişi	R 3/4″ (Nemlendirme için)	R 3/4″ (Buhar için)	R 3/4″ (Soğutma için)

Sıkça Sorulan Sorular

Bu fırın seti için dış havalandırma bacası çekmek zorunlu mudur?

Hayır. Set içerisinde yer alan XEKHT-HCHS yoğuşmalı davlumbaz, fırından çıkan buharı ve kokuyu kendi içinde yoğuşturarak sıvıya dönüştürür. Bu sayede dükkanınızda dış baca sistemi olmadan güvenle pişirme yapabilirsiniz.

Mayalama dolabı ve davlumbaz ayrı prizlere mi bağlanır?

Cihazların elektrik kabloları ayrıdır ancak veri iletişim kablosu (Data Cable) ile hepsi Arianna fırına bağlanır. Tüm seti fırının ön panelinden tek merkezden yönetebilirsiniz.

460×330 mm tepsi boyutu hangi mamuller için uygundur?

460×330 mm (Half Size), özellikle butik kafeler, donuk hamur pişiren istasyonlar, poğaça, simit, kruvasan, kurabiye ve tek porsiyonluk tatlı üretimi yapan işletmeler için ideal standarttır.