Rational iCombi Pro 10 Tepsi 1/1 GN Elektrikli ve Gazlı Kombi Fırın
Rational iCombi® Pro 10-1/1, yüksek servis hacmine sahip işletmelerde insan kaynağı bağımlılığını en aza indirerek her vardiyada standart reçete kalitesi sunar. Izgara, haşlama, fırınlama, buğulama ve sous-vide gibi farklı pişirme tekniklerini tek bir cihazda birleştirir.
Entegre ConnectedCooking Wi-Fi teknolojisi sayesinde fırınınız dijital olarak ağa bağlanır. HACCP hijyen verileri otomatik olarak arşivlenir, yeni reçeteler tek tıkla cihazlara aktarılabilir ve teknik servis teşhisleri uzaktan gerçekleştirilebilir.
- Tahmini Teslimat : 7 İş Günü
- Güvenli Paketleme : Özenili Kutulama
Rational iCombi® Pro 10 Tepsi 1/1 GN Elektrikli & Gazlı Akıllı Kombi Fırın
Yüksek Mutfak Kapasitesi ve Kesintisiz Standart Kalite: Yoğun Operasyonların Güvencesi
Rational iCombi® Pro 10-1/1 GN, günde 80 ile 150 porsiyon arasında yemek servisi sunan orta ve büyük ölçekli restoranlar, oteller, okul ve hastane yemekhaneleri ile catering işletmeleri için geliştirilmiş akıllı kombi fırındır.
10 adet 1/1 Gastronorm tepsi kapasitesi sayesinde aynı anda farklı ürün gruplarını yüksek kalitede pişirir. Mutfaktaki geleneksel pişirme ünitelerinin yerini alarak %50’ye varan zaman, alan ve enerji tasarrufu sağlar. Hem elektrikli (10-1/1 E / 101E) hem de gazlı (10-1/1 G / 101G) enerji seçeneklerine sahiptir.
Öne Çıkan Akıllı Teknolojiler
-
iCookingSuite: Pişirme kabinindeki ürünlerin miktarını, yapısını ve boyutunu anlık sensörlerle algılar. İstenen pişim derecesine ulaşmak için sıcaklığı, nemi ve pişirme süresini otomatik uyarlar.
-
iDensityControl: Güçlü hava sirkülasyonu ve aktif nem alma kapasitesi ile fırın içi iklimi sürekli dengede tutar. %50 daha fazla yüklemede dahi her tepside eşit renk ve pişim garantisi verir.
-
iProductionManager: Farklı gıdaların aynı anda, tat ve kokuları birbirine geçmeden pişirilmesini organize eder. Sıralamayı zaman, enerji veya hazır olma süresine göre optimize eder.
-
iCareSystem: Fırının kirlilik seviyesini analiz eder ve fosfatsız temizlik tabletleri ile kendi kendini yıkar. 12 dakikalık ultra hızlı ara temizlik modu sayesinde gün içinde kesintisiz üretim yapılmasına olanak tanır.
Teknik Özellikler Karşılaştırma Tablosu
| Özellik | Elektrikli Model (10-1/1 E) | Gazlı Model (10-1/1 G) |
| Tepsi Kapasitesi | 10 x 1/1 GN (veya 20 x 1/2 GN) | 10 x 1/1 GN (veya 20 x 1/2 GN) |
| Günlük Yemek Sayısı | 80 – 150 porsiyon | 80 – 150 porsiyon |
| Genişlik x Derinlik x Yükseklik | 850 mm x 842 mm x 1014 mm | 850 mm x 842 mm x 1014 mm |
| Ağırlık | 127 kg | 155 kg |
| Elektrik Bağlantı Değeri | 18,9 kW | 0,9 kW (Kontrol ünitesi için) |
| Gaz Nominal Isıl Yükü | — | 22 kW (Doğalgaz / LPG) |
| Şebeke Voltayı / Sigorta | 3 NAC 400 V / 3 x 32 A | 1 NAC 230 V / 1 x 16 A |
| Su Girişi / Su Çıkışı | R 3/4″ / DN 50 | R 3/4″ / DN 50 |
Sıkça Sorulan Sorular
10 tepsi 1/1 GN fırın hangi işletmeler için idealdir?
Günde 80-150 porsiyon arası sıcak yemek çıkaran, ziyafet veya açık büfe servisi sunan orta-büyük ölçekli restoranlar, oteller, otel banquet mutfakları ve catering firmaları için en ideal boyuttur.
Fırın içi temizlik ne kadar sürer?
iCareSystem ile fırının kirlilik durumuna göre farklı yıkama programları seçilebilir. Gün içi yoğunlukta sadece 12 dakika süren ultra hızlı ara temizlik modu ile fırın tekrar kullanıma hazır hale gelir.
Kurulum öncesi mutfakta hangi altyapı hazırlanmalıdır?
Model tipine göre uygun kw/A değerinde trifaze elektrik veya gaz tesisatı, yumuşatılmış su hattı (arıtma), atık su gideri ve havalandırma davlumbazı hazır bulundurulmalıdır.
