Rational iCombi® Pro 6 Tepsi 1/1 GN Elektrikli & Gazlı Akıllı Kombi Fırın

Profesyonel Mutfakların Verimlilik Standartlarını Belirleyen Akıllı Pişirme Sistemi

Rational iCombi® Pro 6-1/1 GN, günde 30 ile 100 porsiyon arasında yemek çıkaran restoranlar, oteller, catering firmaları ve kurumsal mutfaklar için geliştirilmiş akıllı pişirme sistemidir. Hem elektrikli (6-1/1 E) hem de gazlı (6-1/1 G) enerji seçenekleriyle sunulan bu model, geleneksel pişirme ekipmanlarının yerini alarak mutfakta alan, zaman ve enerji tasarrufu sağlar.

Öne Çıkan Akıllı Teknolojiler

• iCookingSuite: Yiyeceklerin boyutunu, miktarını ve durumunu hassas sensörlerle algılar. İstenen kızarma seviyesine ve pişirme derecesine ulaşmak için pişirme sürecini anlık olarak otomatik uyarlar.

• iDensityControl: Akıllı iklim yönetimi ve aktif nem alma fonksiyonu sayesinde pişirme kabininde mükemmel hava sirkülasyonu sağlar. %50 daha fazla verim ve eşit pişirme kalitesi sunar.

• iProductionManager: Farklı yemeklerin aynı anda, tat ve kokuları birbirine karışmadan pişirilmesini organize eder. Mutfak ekibine ne zaman hangi tepsinin yüklenmesi gerektiğini dijital olarak bildirir.

• iCareSystem: Fırının kirlilik ve kireçlenme durumunu otomatik tespit eder. Fosfatsız temizlik tabletleri ile 9 farklı temizlik modundan birini önerir. 12 dakikalık ultra hızlı ara temizlik moduyla kesintisiz operasyon imkanı sunar.

Rational iCombi® Pro 6-1/1, geleneksel tencerelerin, ızgaraların, konveksiyonlu fırınların ve buharlı pişiricilerin yaptığı işlerin %90’ından fazlasını tek bir ünite üzerinde toplar. Et, balık, sebze, unlu mamuller ve hassas sous-vide pişirme süreçlerinde standart reçete kalitesini garanti eder.

Entegre ConnectedCooking altyapısı sayesinde fırınınız kablosuz ağa bağlanabilir. Bu sayede tarif yönetimi, HACCP veri kayıtları ve uzaktan teknik servis teşhisi tek bir dijital platform üzerinden kolayca yürütülebilir.

Teknik Özellikler Karşılaştırma Tablosu

Özellik	Elektrikli Model (6-1/1 E)	Gazlı Model (6-1/1 G)
Kapasite	6 x 1/1 GN (veya 12 x 1/2 GN)	6 x 1/1 GN (veya 12 x 1/2 GN)
Günlük Yemek Sayısı	30 – 100 porsiyon	30 – 100 porsiyon
Genişlik x Derinlik x Yükseklik	850 mm x 842 mm x 754 mm	850 mm x 842 mm x 754 mm
Ağırlık	99 kg	117 kg
Elektrik Bağlantı Değeri	10,8 kW	0,6 kW (Kontrol ünitesi için)
Gaz Nominal Isıl Yükü	—	13,5 kW (Doğalgaz / LPG)
Şebeke Bağlantısı	3 NAC 400 V	1 NAC 230 V
Sigorta Gücü	3 x 16 A	1 x 16 A
Su Girişi / Su Çıkışı	R 3/4″ / DN 50	R 3/4″ / DN 50

Sıkça Sorulan Sorular

Elektrikli ve Gazlı model arasında performans farkı var mıdır?

Hayır. Her iki model de Rational’ın akıllı pişirme teknolojilerini ve iDensityControl iklim yönetimini birebir aynı yüksek standartta sunar. Seçim, mutfağınızın altyapısına (Trifaze elektrik veya Gaz tesisatı) göre yapılmalıdır.

1/1 GN tepsi kapasitesi ne kadarlık bir alan sağlar?

1/1 Gastronorm ölçüsü 530 x 325 mm ebatlarındadır. 6 tepsi kapasitesi ile aynı anda farklı ürün gruplarını eşit ısı dağılımıyla pişirebilirsiniz.

Fırın için su yumuşatma (arıtma) sistemi gerekli midir?

iCareSystem kireçlenmeyi algılayıp temizlese de cihazın uzun ömürlü olması ve garanti şartlarının korunması için uygun bir su yumuşatma filtresi kullanılması tavsiye edilir.