Rational iCombi Pro 20 Tepsi 1/1 GN Elektrikli ve Gazlı Kombi Fırın
Rational iCombi® Pro 20-1/1, zemin seviyesinde çalışan tekerlekli fırın arabası sistemiyle mutfak ekibinin fiziksel yükünü azaltır. Haşlama, ızgara, fırınlama, buğulama, sous-vide ve ziyafet tabağı rejenerasyonu (Finishing) gibi tüm süreçleri tek bir cihazda mükemmel standartta gerçekleştirir.
Dahili ConnectedCooking Wi-Fi teknolojisi sayesinde fırınınız işletme ağına bağlanır. HACCP hijyen raporları dijital ortamda otomatik saklanır, reçeteler uzaktan aktarılabilir ve teknik servis teşhisleri anında yapılabilir.
- Tahmini Teslimat : 7 İş Günü
- Güvenli Paketleme : Özenili Kutulama
Rational iCombi® Pro 20 Tepsi 1/1 GN Elektrikli & Gazlı Akıllı Kombi Fırın
Yüksek Üretim Kapasitesi, Mobil Yükleme Kolaylığı: Toplu Yemek Operasyonlarının Gücü
Rational iCombi® Pro 20-1/1 GN, günde 150 ile 300 porsiyon arasında yemek üreten büyük ölçekli oteller, banquet mutfakları, yemek fabrikaları, hastaneler, üniversiteler ve catering işletmeleri için geliştirilmiş boy tipi (zemine oturan mobil arabalı) akıllı kombi fırındır.
Dahili 20 adet 1/1 Gastronorm tepsi kapasiteli mobil yükleme arabası sayesinde, hazırlanan tepsi dizilimleri fırın dışından tek bir hamleyle fırın kabinine yüklenebilir. Bu sistem, pişirme öncesi ve sonrası yükleme sürelerini sıfıra indirerek mutfaktaki iş akışını hızlandırır ve ısı kaybını önler. Hem elektrikli (20-1/1 E / 201E) hem de gazlı (20-1/1 G / 201G) model seçenekleri bulunur.
Öne Çıkan Akıllı Teknolojiler
-
iCookingSuite: Fırın kabinine yüklenen yiyeceğin miktarını, boyutunu ve durumunu anlık olarak algılar. İstenen pişme ve kızarma derecesine ulaşmak için sıcaklık, nem, hava akış hızı ve süreyi dinamik olarak ayarlar.
-
iDensityControl: Güçlü türbin çarkları ve efektif nem alma ünitesi sayesinde 20 tepsinin tamamına eşit miktarda ısı ve nem dağıtır. Üst tepsi ile alt tepsi arasında hiçbir pişirme ve renk farkı oluşmaz.
-
iProductionManager: Farklı yemeklerin aynı anda, koku ve tatları birbirine karışmadan pişirilmesini dijital olarak planlar. İşletmenin önceliğine göre zaman veya enerji tasarruflu pişirme sırası sunar.
-
iCareSystem: Fırının kirlilik seviyesini akıllı sensörlerle ölçer ve fosfatsız tabletlerle kendi kendini kireçten ve yağdan arındırır. 12 dakikalık ultra hızlı ara temizlik seçeneği ile kesintisiz üretime olanak tanır.
Teknik Özellikler Karşılaştırma Tablosu
| Özellik | Elektrikli Model (20-1/1 E) | Gazlı Model (20-1/1 G) |
| Tepsi Kapasitesi | 20 x 1/1 GN (veya 40 x 1/2 GN) | 20 x 1/1 GN (veya 40 x 1/2 GN) |
| Günlük Yemek Sayısı | 150 – 300 porsiyon | 150 – 300 porsiyon |
| Genişlik x Derinlik x Yükseklik | 877 mm x 913 mm x 1807 mm | 877 mm x 913 mm x 1807 mm |
| Ağırlık | 263 kg | 284 kg |
| Elektrik Bağlantı Değeri | 37,2 kW | 0,9 kW (Kontrol ünitesi için) |
| Gaz Nominal Isıl Yükü | — | 42 kW (Doğalgaz / LPG) |
| Şebeke Voltajı / Sigorta | 3 NAC 400 V / 3 x 63 A | 1 NAC 230 V / 1 x 16 A |
| Su Girişi / Su Çıkışı | R 3/4″ / DN 50 | R 3/4″ / DN 50 |
Sıkça Sorulan Sorular (SEO FAQ)
Mobil tepsi arabası sistemi mutfağa nasıl bir avantaj sağlar?
20 tepsi dışarıda hazırlık alanındayken tek seferde fırının içine sürülebilir. Bu işlem kapının açık kalma süresini saniyelere indirir, ısı kaybını önler ve işçilik zamanından büyük tasarruf sağlar.
20-1/1 GN fırın için mutfakta nasıl bir zemin altyapısı gerekir?
Boy tipi mobil arabalı fırınların rahat giriş-çıkış yapabilmesi için cihazın kurulacağı alanın düz, eğimsiz ve pürüzsüz bir zemine sahip olması önerilir.
Gazlı ve Elektrikli modeller arasında pişirme performans farkı var mıdır?
Hayır. Her iki enerji türünde de Rational’ın patenti iklim yönetim sistemleri aynı hassasiyette çalışır. İşletmenizin mevcut elektrik gücü (kW) veya gaz hattı kapasitesine göre tercih yapabilirsiniz.
