Rational Kombi Fırın

Rational Kombi Fırın 

Rational Kombi Fırınlar Nasıl Çalışır ?

Biftek ve tavuğu nem kaybı olmadan mükemmel bir kıvamda pişirebilen, dışı çıtır ve içi yumuşak olan muffin ve ruloları pişirebilen ve sebzeleri lapa haline getirmeden buharda pişirebilen tek bir ekipmanınız olsaydı ne olurdu? Tüm bunları ve daha fazlasını Rational Kombi fırında yapabilirsiniz.

Günümüzün kombi fırınlarının programlanması kolaydır ve tek tuşla özelleştirilmiş menü öğelerini pişirmenize olanak tanır.

Kombi Fırınları Anlamak.

Onları her zaman duyuyorsunuz, ancak hala nasıl çalıştıklarını tam olarak bilmiyorsunuz. Seni yakaladık! Kombi fırınlar hakkında merak ettiğiniz ama kime soracağınızı bilemediğiniz her şey burada.

Kombi Fırınlar Nasıl Çalışır?

Kombi fırınlar üç farklı mod kullanır: konveksiyon (kuru ısı), buhar (nemli ısı) veya ikisinin kombinasyonu. Pişirme işlemine buhar verme yeteneği, ekipmana başka bir yetenek kazandırmakla kalmaz, nem, fırının içindeki bağıl nemi artırarak yiyeceklerin kurumadan veya yanmadan yüksek sıcaklıkta pişmesine olanak tanır.

Rational ICombi Pro Fırın, Elektrikli, 10×1/1 GN Kapasiteli

• • Raf Gösterimli LED aydınlatma
  • 6 noktalı akıllı sıcaklık sensörü
  • Dinamik hava sirkülasyonu
  • Enerjinin pişirme haznesinde daha iyi dağılması için daha fazla fan
  • Maksimum 300 °C pişirme kabini sıcaklığı.
  • Duş tipi püskürtmeli el duşu.
  • Taze buhar jeneratörü.
  • 3 kat camlı pişirme kabini kapısı.
  • Zemin ünitelerde olağanüstü sızdırmazlık teknolojisi.
  • Harici antensiz WiFi.
  • Harici merkez sıcaklık sensörü.
  • Kapasite: 10 x 1/1 GN
  • Günlük yemek sayısı: 80–150
  • Boylamasına raf: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Bağlantı değeri: 18,9 kW
  • Sigorta: 3 x 32 A
  • Elektrik şebeke bağlantısı: 3 NAC 400 V
  • Kuru hava gücü: 18 kW
  • Buhar gücü: 18 kW
  • Genişlik: 85 cm
  • Derinlik: 84,2 cm
  • Yükseklik: 101,4 cm
  • Ağırlık: 127 kg

Et, balık veya sebze olsun, her farklı yiyecek türünde kullanılacak doğru ısı ve nem seviyelerini öğrenmek göz korkutucu bir süreç olabilir. Neyse ki, günümüzün kombi fırınlarının programlanması kolaydır ve tek bir düğmeye dokunarak kişiselleştirilmiş menü öğelerini pişirmenize olanak tanır.

RATIONAL iCombi Pro, kombi fırında pişirmede tahmine dayalı çalışmayı ortadan kaldırır. Dokunmatik ekran, pişirmek istediğiniz yemeği, parametreleri (açıktan koyuya renk) ve pişme derecesini (az pişmişten iyi pişmişe) seçmenizi sağlar. Veya basit, hızlı bir yaklaşım için, belirli bir öğeyi (örneğin, hamburger veya yulaf ezmeli kurabiye) seçmek üzere iCooking Suite gezginini kullanın; fırın, öğeyi pişirmek için önceden programlanmış parametreleri izleyerek hemen başlayacaktır. iCookingSuite, yiyeceğin boyutu, miktarı ve durumu da dahil olmak üzere fırının içeriğini izlemek için akıllı sensörler kullanır. Pişirme işlemi sırasında sistem,İstenilen sonucu elde etmek için sıcaklık, pişirme kabini iklimi, hava hızı ve pişirme süresi gibi temel parametreler. Bir gün bir tavuğu kızartın ve ertesi gün aynı parametrelerle kızartmak üzere 25 tavuğu koyun; fırın, yük boyutuna göre ayarları otomatik olarak ayarlayacaktır. 

iCombi Pro ayrıca pişirme işlemi sırasında ayarlamalar yapmanıza da olanak tanıyarak, size pişirme döngüsünün ortasında ürün ekleme ve nihai sonuç üzerinde daha fazla kontrol sahibi olma olanağı verir.

Kombi Fırın Hakkında

Uzun süredir gıda hizmeti endüstrisinin beygir gücü olarak kabul edilen kombi fırınlar genellikle oteller, kumarhaneler ve askeri üslerle, yani her yemek servisinde büyük miktarda yiyeceğin hazırlandığı yerlerle eş tutulur. Ancak fast-casual ve bağımsız operasyonlar da bunun faydalarını görüyor. Kombi fırınla şunları yapabilirsiniz:

• Büzülmeyi azaltın. Kombi fırının yüksek ısı ve nemde pişirme yapabilme özelliği, kurumuş veya yanmış yiyeceklerden kaynaklanan israfı ortadan kaldırır.
• Sürekli pişirin. Herkesin bir şef gibi yemek pişirebilmesi için menü öğelerini önceden programlayın.
• Verimliliği artırın. Kombi fırınların kullanımı kolaydır ve pişirme hızı, mutfakta zaman ve iş gücü tasarrufu sağlar.
• Yer aç. Kombi fırının birden fazla işlevi yerine getirme gücü, tek bir ekipmanın konveksiyonlu fırın, buharlı pişirme makinesi ve dinlendirme makinesinin işini yapabileceği anlamına gelir.

Empinox Mutfak, Rational, Unox Endüstriyel Fırınlar konusunda sizlere en iyi fiyat ve hizmeti vermeye hazırdır.

•