Ürün Kodu	7890.C1.10E21.01
Ürün Adı	Elektrikli Kombi Fırın – 102 (20 x GN 1/1)
Model Numarası	OKFE 102 C
Ürün Tipi	Elektrikli
Ürün Markası	OZTIRYAKILER
En (mm)	1230.0
Boy (mm)	1096.0
Yükseklik (mm)	1089.0

Net Ağırlık (kg)	203
Brüt Ağırlık (kg)	223
Kapasite	20 GN 1/1
Elektrik Gücü	33 kW
Elektrik Volt	380/400 V / 3 NPE
Elektrik Frekansı	50/60 Hz
Elektrik Volt	380/400 V / 3 NPE

Elektrikli Konveksiyonlu Kombi Fırın – 10xGN 2/1 (Kızaklı Sistem)

Büyük ölçekli operasyonlarda hız ve kapasite her şeydir. 10xGN 2/1 Elektrikli Kombi Fırın, standart GN 1/1 tepsilere kıyasla iki kat daha fazla pişirme alanı sunarak yoğun mutfaklardaki talebi tek seferde karşılar. Kızaklı yapısı ve güçlü elektrikli ısıtma sistemiyle; otellerin banket hizmetleri, büyük catering firmaları ve kamu kurumları için en verimli çözümdür.

Neden 10xGN 2/1 Kombi Fırın?

Çift Kapasite Avantajı: GN 2/1 tepsi ölçüsü sayesinde tek rafa iki adet GN 1/1 tepsi yerleştirebilir veya geniş tek parça tepsilerle büyük hacimli pişirme yapabilirsiniz.
Kızaklı İç Raf Sistemi: Ağır yükleri güvenle taşımak üzere tasarlanan kızaklar, tepsilerin sarsıntısız ve hızlı bir şekilde yüklenip boşaltılmasını sağlar.
Akıllı Nem ve Isı Dağılımı: Güçlü fan sistemi, devasa iç kabin içerisinde ısıyı her köşeye homojen bir şekilde yayar. Buhar yönetimi sayesinde yemeklerin lezzeti ve dokusu korunur.
Endüstriyel Dayanıklılık: AISI 304 kalite paslanmaz çelik gövde ve yüksek sıcaklığa dayanıklı çift camlı kapak yapısı ile uzun ömürlü kullanım sunar.

Kullanım Alanları

Ziyafetler, toplu yemek üretim tesisleri ve merkezi mutfaklar için tasarlanmıştır. Izgaradan buharlı haşlamaya, hamur işlerinden ağır ateşte pişirmeye kadar tüm teknikleri başarıyla uygular.

Teknik Özellikler Tablosu

Özellik	Detay
Kapasite	10 Tepsi (GN 2/1) / 20 Tepsi (GN 1/1)
Enerji Tipi	Elektrikli (380V – Trifaze)
Isı Kontrolü	50°C – 300°C (Hassas Ayar)
Pişirme Modları	Buharlı, Konveksiyonel, Kombine
Raf Yapısı	Kızaklı ve Çıkarılabilir
Malzeme	AISI 304 Paslanmaz Çelik

1. GN 2/1 tepsi kapasitesi ne anlama gelir?

GN 2/1 ölçüsü (650×530 mm), standart GN 1/1 tepsilerin tam iki katı büyüklüğündedir. 10xGN 2/1 fırın, her rafına bir adet büyük tepsi veya iki adet standart GN 1/1 tepsi alabilir. Bu da cihazın aynı anda 20 adet GN 1/1 tepsi kapasitesine sahip olduğu anlamına gelir; büyük çaplı üretimler için mükemmel bir verimlilik sağlar.

2. Kızaklı iç yapı sisteminin avantajları nelerdir?

Kızaklı sistem, tepsilerin fırın içine tam dengeli bir şekilde oturmasını sağlar. Ağır yemek tepsilerini (örneğin sulu yemekler veya büyük parça etler) yükleyip boşaltırken sarsıntıyı önler ve devrilme riskini minimize eder. Ayrıca, kızakların çıkarılabilir olması fırın içi temizliğini son derece pratik hale getirir.

3. Bu fırın hangi mutfak tipleri için uygundur?

10xGN 2/1 kapasiteli fırınlar; oteller, büyük catering firmaları, hastaneler, üniversite yemekhaneleri ve banket hizmeti veren işletmeler için tasarlanmıştır. Yüksek porsiyon sayısına sahip (tek seferde yaklaşık 150-250 porsiyon) menülerin hazırlanmasında en ideal çözümdür.

4. Kombi fırın teknolojisi pişirme kalitesini nasıl etkiler?

Kombi teknolojisi sayesinde kuru ısı ile buharı aynı anda kullanabilirsiniz. Bu, gıdaların dışının mühürlenip çıtır kalmasını sağlarken, iç kısmının suyunun korunmasına (sululuğunu kaybetmemesine) yardımcı olur. Buharlı pişirme modu sayesinde sebzeler renklerini ve besin değerlerini kaybetmeden haşlanabilir.

5. Elektrik tüketimi ve altyapı gereksinimleri nelerdir?

Cihaz geniş iç hacme ve yüksek ısıtma gücüne sahip olduğu için 380V – 3N AC (Trifaze) elektrik bağlantısına ihtiyaç duyar. Elektrikli rezistans sistemi, gaz bağlantısı olmayan mutfaklarda güvenli ve hassas sıcaklık kontrolü ile profesyonel bir kullanım sunar.

6. Cihazın temizliği nasıl yapılmalıdır?

Fırın kabini, gıda hijyenine uygun AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. İç kızaklar söküldükten sonra geniş bir kabin yüzeyi elde edilir. Çoğu modelde bulunan dahili el duşu veya otomatik yıkama opsiyonları sayesinde, yoğun pişirme işlemleri sonrası fırın içi hızla dezenfekte edilebilir.

7. Pişirme sırasında her rafa eşit ısı dağılımı sağlanıyor mu?

Evet. Cihazda bulunan güçlü ve dinamik fan sistemi, fırın içindeki havayı sürekli olarak sirküle eder. Bu sayede en üstteki raf ile en alttaki raf arasında ısı farkı oluşmaz, tüm ürünleriniz homojen bir şekilde pişer.