20 Tepsi Kapasiteli (GN 2/1) Gazlı Kombi Fırın – Arabalı Tepsi Kitli

Hastaneler, fabrikalar ve büyük oteller gibi binlerce kişiye yemek çıkan mutfaklar için tasarlanan 20xGN 2/1 Gazlı Kombi Fırın, kapasite ve hızı bir araya getiriyor. Tepsi kit arabalı yapısı sayesinde mutfakta operasyonel verimliliği zirveye taşır; fırın içindeki tüm yemekleri saniyeler içinde dışarı çıkarabilir ve yeni partiyi anında fırına sürebilirsiniz. Gazlı sistemiyle yüksek güç sunarken, işletme maliyetlerinizi minimize eder.

Öne Çıkan Teknik Avantajlar

• Devasa Kapasite: 20 adet GN 2/1 veya 40 adet GN 1/1 tepsi kapasitesi ile tek seferde dev üretim.

• Entegre Araba Sistemi (Roll-in): Fırın içine tam uyumlu tepsi arabası (kiti) sayesinde ağır yükleri taşıma kolaylığı ve iş güvenliği.

• Akıllı Konveksiyon Teknolojisi: En üst tepsiden en alt tepsiye kadar her noktada kusursuz ve eşit pişirme sağlayan yüksek performanslı fanlar.

• Otomatik Nem ve Buhar Kontrolü: Hassas buhar enjeksiyonu ile etlerinizi kurutmadan, sebzelerinizi renklerini koruyarak pişirin.

• Zaman ve İşçilik Tasarrufu: Arabalı sistem, yükleme-boşaltma süresini %80 oranında azaltarak mutfak trafiğini yönetmenizi sağlar.

Özellik	Detay
Kapasite	20 Adet GN 2/1 (Veya 40 Adet GN 1/1)
Isıtma Tipi	Gazlı (Doğalgaz veya LPG Uyumlu)
Yükleme Şekli	Arabalı Sistem (Kit Dahil)
Kabin Yapısı	AISI 304 Paslanmaz Çelik
Sıcaklık Kontrolü	0°C – 300°C Arası Dijital Hassasiyet
Güvenlik	Kapı Açıldığında Durma ve Emniyet Ventili

20xGN 2/1 tepsi kapasitesi kaç kişiye yemek çıkarabilir?

Bu fırın, tek seferde yaklaşık 400 ile 800 porsiyon (pişirilen yemeğin türüne göre) yemek hazırlama kapasitesine sahiptir. 20 adet GN 2/1 veya 40 adet GN 1/1 tepsi alabilmesi, onu büyük fabrikalar ve oteller için vazgeçilmez kılar.

Tepsi Kit Arabalı” sistemin avantajı nedir?

20 tepsilik bir fırını elle tek tek yüklemek çok zaman alır ve ısı kaybına neden olur. Kit arabalı sistem sayesinde, tepsileri dışarıda hazırlayıp tek bir hamleyle fırının içine sürebilirsiniz. Pişirme bittiğinde yine tek seferde tüm ürünleri çıkararak servis alanına taşıyabilirsiniz.

Gazlı sistem olması pişirme kalitesini etkiler mi?

Hayır, aksine olumlu etkiler. Gazlı kombi fırınlar çok hızlı yüksek ısılara çıkabilir. Hassas brülör kontrolü ve güçlü fan motorları sayesinde, kabin içindeki nem ve ısı dengesi elektrikli modellerle aynı hassasiyette, ancak daha düşük maliyetle yönetilir.

Bu fırınla hangi pişirme teknikleri uygulanabilir? Bu cihaz bir “Kombi” fırındır. Yani:

• Sıcak Hava (Konveksiyon): Kızartma ve fırınlama için.

• Buhar: Haşlama ve sağlıklı pişirme için.

• Kombi (Nemli Isı): Etlerin suyunu salmadan, minimum ağırlık kaybıyla pişmesi için kullanılabilir.

Dev boyuttaki bu fırın nasıl temizlenir?

Cihazımızda genellikle entegre el duşu sistemi bulunur. Pişirme sonrası kabin içindeki yağlar yumuşatıldıktan sonra tazyikli su ve uygun deterjanla kolayca durulanabilir. Ayrıca yuvarlatılmış iç köşeler kir birikmesini engeller.

Kurulum için mutfakta ne tür bir altyapı gerekir?

Bu cihaz için standart bir doğalgaz veya LPG hattı, drenaj (su tahliye) gideri ve kontrol paneli/fanlar için standart bir elektrik bağlantısı gereklidir. Cihazın boyutları nedeniyle kapı geçiş genişliklerinin kontrol edilmesi önerilir.

Araba sistemi diğer markaların tepsileriyle uyumlu mu?

Tepsi kiti, standart GN (Gastronorm) ölçülerine göre tasarlanmıştır. Bu nedenle tüm dünyada kabul gören standart GN 2/1 ve GN 1/1 ölçülerindeki paslanmaz veya emaye tepsilerle tam uyumlu çalışır.

Hangi sektördeki insanların bu ürüne ihtiyacı var?

• Otel Tipi Büyük Fırın

• Catering Tipi Kombi Fırın

• Hastane Mutfağı Pişirme Ekipmanları

• Askeriye Yemekhane Fırını

• Ziyafet (Banquet) Tipi Fırınlar